1.准备干银耳，用温水浸泡半小时以上，使其充分泡发。注意要使用温水而不是冷水或热水，以确保银耳能够均匀且充分地吸水膨胀。2.泡发好的银耳去蒂，撕成小朵。这样可以增大银耳的表面积，使其在烹饪过程中更易熟透，也有助于银耳中的营养成分更好地释放出来。3.将银耳放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据个人口感来调整，一般需要半小时到一小时左右。在炖煮过程中，可以根据个人口味加入红枣、枸杞等配料，丰富口感和营养价值。4.煮至银耳软糯、汤汁黏稠即可关火。此时，银耳中的胶质已经充分煮出，汤汁也会变得黏稠，口感和营养价值都达到了最佳状态。