2.制作步骤包括。- 将花胶泡发一夜，煮5分钟后放入姜片，自然冷却。- 取出鲍鱼，去壳去内脏，切花刀后备用。- 将老母鸡切块，汆烫后沥干。- 用油炒香鸡肉和姜片，转至砂锅加水炖煮1.5小时。- 加入花胶、鲍鱼、红枣和生姜炖30分钟。- 蒸熟南瓜，打成南瓜浆，加入适量水后倒入砂锅。- 小火炖煮10分钟，加枸杞和盐调味，再炖煮10分钟即可。3.鱼胶（花胶）富含蛋白质、维生素和微量元素，如胶原蛋白、胡萝卜素、钙、锌、铁和硒等。它是高蛋白低脂肪的食品，易于吸收。4.注意事项包括。- 手术后、感冒中、经期的人应避免食用鱼胶。- 手术或感冒康复后、经期后再食用，以便更好地吸收营养。- 食用鱼胶后3小时内不宜喝茶、吃橙子或白萝卜，以免影响其功效。