蓖麻油炒鸡蛋是不安全的。蓖麻油是一种具有特殊性质的油，通常用于工业或药品制造，而非日常烹饪。它含有较高的不饱和脂肪酸和特殊的化学成分，这些成分在高温烹饪过程中可能会产生有毒物质。因此，食用未经专业处理的蓖麻油可能对健康产生不良影响。而鸡蛋在高温炒制过程中与蓖麻油结合，可能产生更加复杂的化学反应，进一步增加食品的安全性风险。此外，蓖麻油的食用安全性尚未得到充分研究和验证。尽管在某些传统或民间疗法中可能使用蓖麻油来治疗某些疾病，但这些用途并未得到现代医学的广泛认可。因此，从食品安全和健康风险的角度来看，蓖麻油炒鸡蛋并不安全。