地菜学名荠菜，生长在堤岸和菜地之间，春天来临，它便悄悄地生长，叶片上挂着晶莹的小水珠，显得生机勃勃。民间有谚语称“阳春三月三，荠菜当灵丹”，可见地菜不仅美味，还具有药用价值。在中药界，荠菜被誉为“菜中甘草”，具有止血、明目等多种功效。在其他少数民族地区，三月三有着不同的庆祝方式。例如，居住在贵州、湖南、广西一带的苗族、瑶族，这一天被称为“花炮节”。人们欢聚一堂，欣赏或参与激烈的抢花炮比赛。花炮是一种直径6厘米、外缠彩绸的铁环，点燃后会在空中爆炸，人们抢到铁环就能得分，场面热闹非凡。在这一天，不同民族的人们都会举行各种庆祝活动，欢声笑语弥漫着整个春天。无论是品尝美味的地菜，还是参与激烈的抢花炮比赛，都让这个节日充满了欢愉和活力。