多香老友粉之所以受到广大食客的喜爱，是因为它在制作过程中非常讲究。首先，选用的米粉必须是经过精心挑选的，确保口感柔韧、滑爽。其次，汤底是关键所在，需要精心熬制，加入多种调料，味道鲜美且层次分明。再次，配料的选择也很重要，多香老友粉通常会加入豆芽、木耳、青菜等，这些食材不仅增加了口感，也让汤底的味道更加丰富。而在中山街的老友粉店，虽然环境和装饰看起来不错，但实际味道却大打折扣。我尝试了一次，发现米粉的口感偏硬，汤底的味道也不如预期，配料的选择也相对单一。相比之下，多香老友粉在这些方面都做得更好。