在酿造葡萄酒的过程中，保持清洁是非常重要的。不洁的工具或环境会引入细菌和真菌，导致葡萄酒表面长毛。这种现象通常表现为酒液表面出现一层绒毛状的物质，有时还伴有异味。如果只是轻微的长毛现象，可以通过上述方法进行处理。但是，如果情况较为严重，建议停止酿造过程，重新进行工具和环境的清洁，以避免再次出现类似问题。值得注意的是，高度白酒具有一定的消毒效果，可以用于表面的简单处理。但这种方法只能解决表面的问题，无法彻底消除内部可能存在的有害微生物。因此，在处理后，还需要密切观察葡萄酒的变化，确保其符合安全和卫生标准。