2.它以鲜、嫩、辣、香、酸的独特口感，多样化的烹饪技法和独特的调味品著称。3.湘菜的历史悠久，经历了数千年的传承与发展，逐渐形成了鲜明的地域特色。4.现今，湖南省内各地都有代表当地特色的湘菜佳肴，共同构筑了一个丰富多彩的美食世界。5.在调味上，湘菜擅长融合酸、辣、甜、咸等风味，味道浓郁且具有鲜明的地方特色。6.湘菜注重食材的本味，追求色、香、味、形的完美结合，烹饪技巧包括熘、焖、煲、烤等多种方式。7.湖南是全球主要辣椒产地之一，辣椒因此成为湘菜中不可或缺的调味料。8.作为中国的非物质文化遗产，湘菜不仅在中国有着深远的影响，在国际上也有着极高的知名度。9.湘菜以其独特的辣味和丰富的口感，在全球范围内受到欢迎，国际上众多餐厅都提供湘菜。