**食材准备：**；- 大虾；- 梭子蟹；- 花甲；- 鸡爪；- 土豆；- 年糕条；- 香菇；- 青椒；- 红椒；- 生姜；- 大葱；- 生抽；- 料酒；- 老抽；- 玉米淀粉；- 花椒；- 干辣椒；- 胡椒粉；- 盐；- 食用油；**具体步骤：**；1.**食材处理：**。所有食材清洗干净。花甲用盐水浸泡一小时，以便充分吐沙。大虾剪去虾枪、虾须和虾爪，用牙签挑出虾线后沥干水分备用。梭子蟹打开蟹壳，剪去嘴和腮，剁成小块。鸡爪剪去指甲，剁成小块。土豆去皮切条，香菇切十字花刀，青椒和红椒切段，生姜切片，大葱斜切小段，备用。2.**裹粉煎制：**。