被辞退员工的绩效奖金应按照劳动合同解除或终止前一年的平均工资来计算。具体来说，用人单位在解除或终止劳动合同时，需要根据员工在本单位工作的年限来支付经济补偿。每满一年，单位需支付相当于一个月的工资作为补偿。如果员工在本单位工作超过六个月但不满一年，则按一年计算；如果不足六个月，则支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资是指员工解除或终止劳动合同前一年的平均工资。需要注意的是，如果员工因过错被辞退，用人单位无需支付赔偿。如果员工因无法胜任工作等原因被辞退，且单位未提前三十日书面通知，则需根据工作年限支付补偿金，并可能需要额外支付一个月工资作为赔偿。如果员工被违法辞退，用人单位需按照经济补偿标准的二倍给予赔偿。总的来说，被辞退员工的绩效奖金计算应遵循劳动合同法的规定，确保员工获得合法的经济补偿。