艾草作为一种草本植物，其叶子具有特殊的香气，这种香气主要来自于其含有的挥发油成分。这些成分在熏制时能够散发出温暖舒适的香气，有助于驱除蚊虫，同时也有助于缓解疲劳和促进血液循环。因此，艾草成为了一种非常受欢迎的熏制材料。除了熏制用途之外，艾草还是一种美味的野菜。在春季，当艾草刚刚长出时，它的嫩叶可以用来凉拌、炒食或煮汤，口感鲜美。艾草含有丰富的维生素和矿物质，营养价值较高，能够为人体提供必要的营养。野生艾草在中卫地区的生长环境非常适合其生长，这使得当地的居民能够轻易地获取到这种草本植物。艾草不仅能够为人们提供美味的食物，还能够为人们带来健康和快乐。因此，艾草在宁夏中卫地区得到了广泛的应用和认可。