1.首先，将榆钱彻底清洗干净，去除杂质。然后，将其放入锅中，加入适量的冷水。注意，水量不宜过多，因为榆钱在高温加热后会变得很软，过多的水会影响疙瘩的蓬松口感。2.开火将水煮沸后，撒入玉米面，均匀铺开。3.盖上锅盖，焖煮五分钟。4.等到听到锅中水声明显减少时，转小火开盖，用勺子搅拌成疙瘩状。5.继续搅拌，直到疙瘩变得蓬松，如图片中所示。6.最后，将疙瘩盛入碗中，可以根据个人口味搭配辣椒，即可享用。此外，也可以选择用油炒制，这将带来不同的风味体验。