2.在热力学和化学领域，所谓的“卡路里”是指“热化学卡路里”，其定义为大约4.184焦耳的能量。3.当我们谈到卡路里时，通常区分两种单位：大卡和小卡。大卡（也被写作Calorie，大写字母C）是食品标注中常见的单位，它等于将1000克水在1个大气压下从14.5℃加热到15.5℃所需的热量，大约是4186焦耳。4.小卡（也被写作cal）更多出现在科研文档中，1000小卡等于1大卡。卡路里是衡量能量的单位，不仅用于食品，也适用于所有含有能量的物质。5.例如，4升汽油含有大约3100万卡路里的能量。使用217个巨无霸汉堡所含的卡路里，足以让一辆车行驶约35公里。6.具体来说，1卡路里表示的能量或热量可以将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度，大约等于4.186焦耳。