蜂胶则是另一种天然防腐剂，它含有多种活性成分，包括黄酮类化合物，能够显著增强人体免疫力，预防和治疗多种疾病。蜂胶对病毒、病菌、霉菌具有良好的抑制和杀灭作用，且对人体正常细胞无害。因此，它不仅是一种高级营养品，还能作为食品添加剂。近年来，蜂胶还被开发成天然口香糖，有效成分能够洁齿护牙，防止龋齿。壳聚糖，又称甲壳素，是从蟹虾、昆虫等甲壳质中提取的多糖类物质。它对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑制作用，广泛应用于腌渍食品、生面条、豆沙馅、草莓等的保鲜。随着科研人员对其研究的深入，壳聚糖的应用范围将更加广泛。