另一种说法是，13世纪，蒙古人崛起，建立起了一支强悍的骑兵。到元世祖忽必烈时，已经统一了中国北方和今蒙古共和国等广大区域。蒙古骑兵以骑射见长，被称为“马背上的帝国”。700年前，忽必烈统率大军南下远征，经过多次战斗，人困马乏，饥肠辘辘。忽必烈顿时想起家乡的清炖羊肉，于是吩咐部下生火杀羊。不想水刚烧开，羊刚杀完，就有哨兵来报，说敌军正向这边开来，仅有10里之遥。此时忽必烈饥饿难耐，便一边命令开拔，一边叫嚷：“拿羊肉来。”要吃清炖羊肉是来不及了，伙夫知道，忽必烈脾气暴躁，弄不好要丢脑袋。于是他手急眼快，赶紧切了一些薄薄的肉片，放到滚开的锅里。一看肉片变了色，就赶紧捞出来，然后撒上盐末、葱花、姜末等佐料，给忽必烈端了上去。忽必烈抓起肉片，吃在口里，连说：“好吃，好吃。”一连吃了几碗