在遇到开锁模显示数据与设定数据差异较大的问题时，首先要确认电子尺的固定和清洁情况，因为电子尺脏了可能导致开模时突然加速和停止。其次，要确认屈肘的润滑情况，排除机械阻力导致的动作不畅，可以人为强制润滑1公斤润滑油解决。如果这些步骤都无法解决问题，注塑机本身的流量问题也需要考虑。对于锁模时会卡停一下并伴有很大响声的问题，这通常表明在锁模过程中发生了卡滞。这种情况可能是由于机械部件的磨损、润滑不足或固定不牢造成的。需要仔细检查锁模系统，确保所有部件都处于良好的工作状态。如果问题依然存在，可能需要专业技术人员进行进一步的诊断和修复。综上所述，面对这些复杂的问题，需要细致地排查每一个可能的原因，并根据实际情况采取相应的解决措施。通过系统的检查和调试，通常可以找到并解决这些问题，确保注塑机的稳定运行。