另一种营养丰富的粥是黄花菜香菇粥。该粥的主要材料是500克大米，200克新鲜或干香菇，300克生菜，50克火腿以及适量的盐、鸡精、桂皮、香叶和八角。首先，将干黄花菜用温水浸泡20分钟，并清洗两到三次。将大米用清水泡30分钟。然后，将新鲜香菇清洗干净，将其盖和柄分开。在锅中加入适量清水，开小火加热，放入香菇。2分钟后加入香叶、八角、桂皮、盐和鸡精。5分钟后放入干黄花菜，待香味溢出后捞出香叶、八角和桂皮。接着，将泡好的大米控去水，放入汤料锅中。最后，将火腿切片，放入锅中，转中火盖盖煮30分钟。30分钟后，放入撕好的生菜，煮1分钟即可出锅。