**如何制作新鲜面条以延长保存时间？**。**方法一：冷冻法**。1.按照家庭成员的饭量，将新鲜面条分装并冷冻。2.面条需要彻底密封保存，想吃时直接放入锅中，状态与新鲜面条无异。**面条制作原料**。1.鸡蛋：2个（约110克）。2.盐：4克；3.清水：100克；4.面粉：550克；**制作步骤**；1.将两个鸡蛋打入盆中。2.加入4克盐。3.加入100克清水（我实际用了90克，因面粉偏干，后来又补充了一些）。4.加入550克面粉。5.用筷子搅拌至絮状。6.用保鲜袋包裹，静置半小时以上进行饧发。7.启动电动压面机，逐步将面块压成整片。8.调整机器档次，压出不同厚度的面片。9.两面抹上少量淀粉防止粘连。10.调整机器出条，将面片切成合适长度。