然而，若标签与说明书的瑕疵并不影响食品安全性且未误导消费者，此情况另当别论。对于食用了不符合食品安全标准的食品而受损害的消费者，其可选择向经营者或生产者提出赔偿请求。接收到赔偿请求的生产经营者，必须履行首负责任制，不得推卸责任。如属生产者责任，经营者赔偿后有权向生产者追偿。反之亦然。若违反食品安全法规定，生产经营超过保质期的食品，但尚未构成犯罪，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得及违法生产经营的食品、食品添加剂，并可没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。若违法生产经营的食品、食品添加剂价值不足一万元，将面临五万元至十万元的罚款。若价值一万元以上，将被处以货值金额十倍至二十倍的罚款。情节严重者，将被吊销许可证。法律依据。《食品安全法》第一百四十八条。