在晾晒新鲜豆角时，选择一个晴朗的日子至关重要，这样可以将新鲜和老豆角分开摊开晾晒。确保豆角均匀铺开，避免堆叠在一起，这样有助于快速晾干。如果想加快晾晒速度，可以将豆角先在水中煮一下，这样会使豆角颜色更绿、更软，也更容易晒干。豆角的晾晒应仅在白天进行。到了晚上，应将豆角移入室内，以防露水打湿，影响晾干效果。如此反复，直到豆角完全干燥。干豆角比新鲜豆角更能长期储存，但两者口感存在差异。若偏爱新鲜豆角的口感，可以选择将新鲜豆角冷藏保存。在晾晒新鲜豆角时，将其切分成小段可以加快晾晒速度。干豆角在使用前通常需要焯水处理。若要长期保存，建议焯水后的豆角放入干净的容器中，然后放入冰箱冷冻，这样可以保存更长时间。