准备好新鲜的羊肉块，洗净后切成适中大小的块状。接着，取一锅加入适量的油，待油温升高后放入羊肉块，翻炒至表面微黄。此时，可以加入切好的姜片、大葱段和少许料酒，继续翻炒以去腥增香。接下来，调制红烧酱汁。取一小碗，加入适量的生抽、老抽、糖、盐和少许清水，搅拌均匀后倒入锅中。然后，加入足够的水以没过羊肉，盖上锅盖，小火慢炖。在炖煮的过程中，可以适时翻动羊肉块，确保每一块都能均匀吸收酱汁。当羊肉炖至酥烂、汤汁浓稠时，即可打开锅盖，撒上一些葱花或香菜增香，最后出锅装盘。这样一道简单美味的红烧羊肉就做好了。其色泽红亮，口感鲜嫩多汁，无论是搭配米饭还是面食，都是绝佳的选择。详情官方服务预约搬家。