1.豆腐的发明归功于汉代的淮南王刘安，关于他的发明，有一个流传千古的故事。2.据说刘安痴迷于黄老之术，在淮南长期，身边有一群僧道相伴。3.这些僧道需要素食，刘安便悉心研究，最终发明了豆腐，这种美味的素食不仅丰富了他们的餐桌，还成为了向刘安献上的佳肴。4.刘安品尝豆腐后，对其美味赞不绝口，随即推广了这种食物，使其流传开来。5.后人为了纪念刘安，在他的八公山修建了淮南王刘安庙，而“八公山豆腐”也因此声名远播，成为美食界的传奇。