具体来说，萌动的小麦颗粒会显得较为饱满，但种皮依然完整，没有破裂的痕迹。发芽的小麦则会显示出明显的种皮破裂，胚部隆起，芽或幼根与胚分离，且芽或幼根的长度不会超过整个小麦颗粒。因此，观察种皮是否破裂以及胚部是否分离，是区分萌动与发芽小麦的有效方法。在储存和处理小麦时，了解这些细微差异非常重要。萌动的小麦通常需要特别的储存条件，以防止其进一步发芽，而发芽的小麦则可能已经失去其最佳食用品质。正确识别小麦的萌动和发芽状态，有助于农民和加工者采取适当的措施，以确保小麦的质量和用途。在处理萌动或发芽的小麦时，应特别注意控制环境条件，如温度和湿度，以减缓或停止其发芽过程。对于萌动的小麦，可能需要通过干燥或冷藏来延缓其萌动，而对于已经开始发芽的小麦，则可能需要尽快处理，以防止进一步的质量下降。