接着是羟基（-OH），它构成了醇类化合物的基本骨架。醇是含有羟基的有机化合物，常见的有甲醇（CH3-OH）和乙醇（C2H5-OH）。羟基的存在赋予了醇类物质特定的物理和化学性质，例如极性增加。羧基（-COOH）是酸类化合物的核心组成部分。羧酸是一种含有羧基的有机化合物，如乙酸（CH3-COOH）。羧酸具有较强的酸性，能够与碱反应生成盐和水。醛基（-CHO）则是醛类化合物的关键基团。醛是一种含有醛基的有机化合物，其结构式为R-CHO，其中R代表烃基。醛基的存在使得醛类化合物具有独特的化学性质。酯基（-COOC-）是酯类化合物的重要组成部分。酯是一种由羧酸和醇通过酯化反应生成的有机化合物，其结构式为R1-CO-O-R2。酯基的存在赋予了酯类化合物特有的香气和酯化反应特性。