在一定温度范围内，酶活性会随着温度的升高而增加，微生物因此更容易生存和繁殖。然而，一旦温度超出这个范围，酶的结构可能会受到破坏，从而导致微生物的死亡。因此，50度可能对某些微生物有影响，但是否足以杀死真菌，还需要具体情况具体分析。温度并不是决定真菌生存的唯一因素，营养、水分和氧气也扮演着重要角色。实际上，真菌对温度的敏感度因种类而异。一些真菌能够在较高的温度下存活，甚至繁殖，而另一些则可能在较低的温度下就已经死亡。因此，仅仅依靠50度的温度来判断是否能杀死真菌是不够的。为了更有效地控制真菌，需要综合考虑温度、湿度和其他环境因素，以及真菌的具体种类。