无论是制作酱爆、酱烧类菜肴，如&ldquo；酱爆肉丁&rdquo；，还是作为蘸料搭配大葱、黄瓜、烤鸭等美食，甜面酱都是绝佳的选择。此外，通过简单的加工，甜面酱的风味可以进一步提升，让其更加美味。以下是甜面酱的加工方法：将普通甜面酱倒入盆中，加入适量的酱油、白糖和清水，充分搅拌均匀后，通过细箩过滤掉杂质，倒入另一个容器中备用。接着，将炒锅预热并加入75克香油，待油温达到五成热时，倒入滤过的甜面酱，开始翻炒。随着不断的搅拌，甜面酱逐渐翻泡出香气，此时再添入香油，继续翻炒均匀后即可出锅。这样加工后的甜面酱更加细腻且香气四溢，多用于蘸食，提升了菜品的整体口感。