螺旋藻具有调节免疫力、确保营养均衡、消除疲劳、恢复细胞活性、延缓衰老等功效，对女性有特殊保健作用，并能辅助治疗癌症、高血脂、恶性贫血、糖尿病等疾病。螺旋藻食用后基本无不良反应，被誉为“宇航时代新粮食和氧源”。研究表明，1克螺旋藻干粉的营养价值等同于1千克蔬菜，成年人每日食用5克即可满足一天所需。螺旋藻还具有降低心血管疾病风险、防止血栓形成、减少冠心病和肥胖症发生的作用。螺旋藻中含有增强胰岛素功能的活性物质，低糖低脂、高蛋白质含量，是糖尿病患者的理想食品。然而，如果螺旋藻受到水域污染，如重金属污染，食用过多可能会引起胃胀气等副作用。值得注意的是，螺旋藻并不等同于减肥药，饱餐后食用螺旋藻并不能明显促进减肥。螺旋藻也不能完全替代蔬菜和水果，大量食用螺旋藻代替蔬菜和水果的做法并不明智。