黄瓜富含维生素A、C以及钙、磷、铁等多种矿物质，尤其钾含量丰富。它具有解暑清热的功效。《本草求真》记载，黄瓜味甘性寒，可利热利水。生食或熟食皆宜，可去皮切片，加适量糖、醋、酱油、味精和蒜泥拌和食用。西瓜性寒凉，民间称之为寒瓜。炎炎夏日，吃几块西瓜既香甜可口又清凉解渴。西瓜不仅解暑止渴，营养丰富，含有多种人体所需的营养成分。在中暑、发热、心烦、口渴、尿少或急性热病时，可辅以西瓜治疗。除了瓜瓤，瓜皮也可煎水服用。丝瓜具有清热解暑的效果。《本草纲目》记载，丝瓜能“清热利肠”。夏季食用丝瓜汤可消暑解热。烹饪时不宜长时间烹煮，以保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和花熬水代茶，也有防暑解热的效果。冬瓜性寒，具有清热、益脾、利尿、除湿的功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。