开平的著名菜肴包括黄鳝饭、水口白菜汤、赤坎豆腐角、赤坎蒸鹅、鸭粥和开平狗肉。其中，赤坎豆腐角在当地享有极高声誉，尤其是位于赤坎镇开平巷的“马仔豆腐角”小摊档，备受游客和本地人的喜爱。说到赤坎最具特色的街边小吃，几乎所有人都会提到豆腐角。人们前往赤坎品尝豆腐角时，通常会首选“马仔豆腐角”小摊档。这种豆腐角已有上百年的历史，以其酥、滑、嫩、香的独特风味著称，吸引了许多华侨每年回乡品尝。开平的煲仔饭也非常有名，尤其是黄鳝煲仔饭。在开平镇上，到处都能品尝到黄鳝煲仔饭，但驴友们最推荐的是赤坎镇中华东街的“永利隆”小食店。这里的煲仔饭味道好且分量足，吃完后还可以隔壁品尝香煎豆腐角，同样美味。