店长的任职条件要求热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。此外，店长需要熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。店长需要有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力，熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。同时，店长需要组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。