仁化地区，当地特产丰富多样，如土纸、毛竹、松香、山茶子油、木耳、冬菇、白毛茶和沙田柚等，每一种都有其独特的风味和营养价值。曲江区以马坝油粘米和南华李最为著名。马坝油粘米口感香软，是当地传统的粮食作物；而南华李则以其鲜美多汁、酸甜适中而受到人们的喜爱。乐昌地区的特产包括宁麻、花生、白毛茶、冬菇、马蹄、猕猴桃、西洋参、黄连、西藁木和升麻等名贵中药材。这些药材不仅具有很高的药用价值，而且具有独特的风味和口感。南雄特产黄烟和腊鸭，黄烟味道独特，腊鸭则以肉质鲜美、口感醇厚而著称。始兴县的特产有竹木及其加工品、香菇、“雪柳红”蔬菜、黄烟和始兴沙梨。竹木及其加工品是始兴的传统特产，深受人们喜爱；而“雪柳红”蔬菜则以其独特的口感和营养价值受到人们的欢迎。