相比之下，干法工艺相对简单，主要依赖混合机和包装机等设备。虽然干法产品在均一性等方面可能不如湿法产品，但它更适合添加热敏性营养成分。为了确保生产环境的卫生，干法生产通常在GMP车间进行。在生产脱脂粉时，前处理设备中必须包含分离机。通常，湿法工艺更适合用于处理有机鲜牛奶，因为它能够直接将有机鲜牛奶喷雾干燥，并加入营养成分，从而避免了乳粉回溶等中间环节。采用湿法工艺的优势在于，这种方法能够确保最终产品的高品质和高营养价值。这是因为湿法工艺能够更好地保留牛奶的新鲜度，并且通过多道过滤工序，有效防止潜在的安全隐患，从而保证各种营养成分的均衡。