接下来，用容器打蛋清，加入少量砂糖和盐或白醋，用打蛋器快速搅拌，直到出现细腻泡沫。接下来，分三次加入砂糖，继续快速搅拌，直至蛋清倒扣也不会流出。这一步需要一定的臂力，如果你有电动打蛋器，将更加轻松。然后，将三分之一打好的蛋清倒入蛋黄中，用勺子从底部向上翻转，轻轻拌匀，再将剩余的蛋清倒入，用相同方式翻转，直至完全融合。最后，将电饭煲内锅涂抹一层植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键。当跳转至保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，继续保温1小时。1小时后，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了。经过多次尝试，成功的关键在于蛋清要打至干性发泡。如果你愿意尝试，不妨一试。