同时，准备卤排骨所需的调料。将酱油、五香粉、醋（只用一点点）、糖和盐混合，制得料汁。将煮好的排骨原汤、一罐啤酒和料汁依次倒入锅中，调至中小火慢炖30分钟。在此期间，可以准备卤蛋和土豆，将土豆去皮切块，卤蛋煮熟后剥壳。在炖排骨的最后30分钟，将煮好的土豆和卤蛋加入锅中，继续炖煮至汤汁收至适宜的程度。手撕排骨的烹饪过程相对简单，关键在于调料的搭配和火候的掌握。这道菜色香味俱佳，非常适合与家人朋友共享。在炖煮过程中，火候的调整至关重要，过快会使排骨过于软烂，过慢则可能导致汤汁过于浓郁。因此，建议在炖煮过程中，根据实际情况适时调整火候。