然而，并非所有人都适合食用蜂蜜。未满一岁的婴儿因肠道微生物生态平衡不够稳定，容易受到蜂蜜中肉毒杆菌污染的影响，进而引发中毒。因此，一般建议一岁以前的婴儿不要添加蜂蜜，一岁后需谨慎添加，直到孩子三岁后才能真正适合吃蜂蜜。对于糖尿病患者而言，蜂蜜的升血糖作用显著。每百克蜂蜜中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，这对血糖控制不利。痛风患者也需谨慎食用蜂蜜，因高果糖摄入与血尿酸升高、高血压等疾病相关，而蜂蜜中果糖含量远超各种水果。肝硬化患者不宜食用蜂蜜。虽然乙肝患者适宜食用，因为蜂蜜中的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏负担。但对于肝硬化患者，蜂蜜却可能加重肝脏纤维化。感冒时不宜将蜂蜜与感冒药同服。蜂蜜具有止咳作用，但感冒药如泰诺、快克等含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，与蜂蜜混合会影响药效。