现代化葡萄施肥主要依据叶片内矿质元素的分析结果，当某元素含量低于适量范围下限时，需适当补充。根外追肥则是采用液体肥料叶面喷施的方法，提供葡萄生长所需的营养。新梢生长期可喷施0.2%-0.3%的尿素或0.3%-0.4%的铵溶液促进新梢生长；开花前及盛花期喷施0.1%-0.3%的硼砂溶液提高坐果率；浆果成熟前喷施2-3次0.5%-1%的磷酸二氢钾或1%-3%的过磷酸钙溶液或3%的草木灰浸出液，可以显著提高产量和品质。缺铁或缺锌时，可喷施0.3%硫酸亚铁或0.3%硫酸锌，但要注意使用硫酸盐时加入等浓度的石灰，以防止药害。采收前1个月内，可连续根外喷施2次1%的钙或1.5%的醋酸钙溶液，提高葡萄耐贮藏性。