另外，还可以尝试做家常黄焖鸡。将鸡肉洗净后剁成大块，放入沸水锅中焯水去血沫，然后捞出沥干水分。锅中加油烧热，放入鸡块翻炒至表皮微黄，加入姜片、葱段、料酒炒香。接着加入适量的黄豆酱和生抽炒匀，再加入清水烧开。将鸡肉移入砂锅中，加入香菇、土豆等配菜，小火慢炖半小时左右，直到鸡肉酥烂。最后加入青红椒块和适量的盐调味，大火收汁后即可享用。如果想要更简单的做法，可以试试家常炒鸡。将鸡肉切成薄片，用盐、料酒和生粉腌制几分钟。热锅凉油，放入腌制好的鸡肉片快速翻炒至变色，然后加入切好的青椒、红椒和洋葱等蔬菜继续翻炒。最后加入适量的生抽和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。