2.酸、甜、苦、辣、咸，这五种味道通过味蕾不仅满足了人们的味觉需求，也和健康息息相关。3.味觉的适宜刺激是能溶解的、有味道的物质。当味觉刺激物随着溶液刺激到味蕾时，味蕾就将味觉刺激的化学能量转化为神经能，然后沿舌咽神经传至大脑后回，引起味觉。4.最基本的味觉有甜、酸、苦、咸四种，我们日常生活中平常尝到的各种味道，都是这四种味觉混合的结果。5.舌面的不同部位对这四种基本味觉刺激的感受性是不同的，舌尖对甜、舌边前部对咸、舌边后部对酸、舌根对苦最敏感。6.味觉的感受性和机体的生理状况也有密切的联系。例如，饥饿时对甜和咸的感受性比较高，对酸和苦的感受性比较低；吃饱后就相反了，对酸和苦的感受性提高了，对甜和咸的感受性降低了。因此，饿的时候吃东西觉得香，饱了以后吃什么都不觉得香了。