从材料的角度来看，好与不好应该在相同级别的用料基础上进行比较。以5cr15mov这种材料为例，美珑美利采用的是德国进口钢材DIN1.4116，实际上就是国内的5cr15mov，只是名称不同。而十八子使用的是国产钢材。从材料本身来看，进口钢材可能略胜一筹，毕竟国内的炼钢技术与世界先进水平之间还是存在一定的差距。然而，当我们测试这两款刀具的硬度时，结果却相差不大。美珑美利在同级别的刀具上价格高出十八子80%以上，不同款式的差异更大。这使得价格的差距远超材料实际性能的差距。有人可能会说，美珑美利的刀具采用了深冷处理技术，韧性更好，但从实际使用来看，这两款刀具都未出现崩刃的情况。所谓的国际标准，其实更多是广告宣传，用来抬高自己的身价。