对于带有腥味的菜刀，可以将其放入淘米水中浸泡，同时在水中撒少许盐，随后用百洁布擦洗干净，并用热水冲洗，这样既能去除异味，又能起到杀菌的效果，延长菜刀的使用寿命。日常清洁菜刀的方法其实很简单。每次使用后，可以用清水和百洁布反复擦拭，去除残渣。每隔一星期，可以使用开水冲洗一遍，或者用百洁布蘸盐在温水中擦洗，这样既能去除残留物，又能起到杀菌的作用。使用完菜刀后，务必用清洁的抹布擦干表面的水分和污物。特别是切过咸菜、酸菜、鱼等带有腥味或咸味的食材后，更需要彻底清洗。对于长期不用的菜刀，建议在其表面涂抹一层食用油，这样可以有效防止菜刀生锈。