在锅中加入足够的水，放入羊肉块，用大火煮沸后撇去浮沫。这是为了去除羊肉中的血水和杂质，使炖出的汤更加清澈。然后加入姜片、葱段和适量的料酒，转小火慢慢炖煮。炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些调料，如盐、胡椒粉等，但不宜过多，以免掩盖羊肉本身的鲜味。炖煮的时间可以根据羊肉的质地和个人喜好来调整，一般需要炖煮1-2个小时，直到羊肉炖烂，汤汁浓郁。最后，将炖好的羊肉盛出，撒上一些香菜或者葱花作为点缀，即可享用。清炖羊肉不仅肉质鲜嫩，汤汁也十分美味，适合在寒冷的季节食用，能够温暖身体，补充营养。详情官方服务预约搬家。