煲汤时，如果使用的是鲜铁皮石斛，应先将其洗净并切成小段，放入锅中用文火炖煮半小时，然后加入其他配料一同炖煮。如果是枫斗铁皮石斛，则需先用温水浸泡20分钟左右，之后再用锅炖煮半小时，最后再加入其他配料一同炖煮。铁皮石斛是一种珍贵的中药材，煲汤时需注意其烹饪方法，以充分发挥其营养价值和药效。煲汤时，铁皮石斛的用量不宜过多，应适量使用，以免影响口感和汤品的味道。煲汤时，铁皮石斛和羊肚菌的搭配不仅能够提供丰富的营养，还能发挥其各自的功效，对于提升人体免疫力、改善肠胃功能等都有积极作用。在煲汤时，应根据个人体质和需求选择合适的食材，以达到最佳的养生效果。