鸡肝本身具有很高的营养价值。每100克鸡肝中含有水分74.4克，能量121千卡，蛋白质16.6克，脂肪4.8克，碳水化合物2.8克，以及丰富的胆固醇、维生素和矿物质。猪蹄也是营养价值丰富的食材，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素A、B、C和钙、磷、铁等营养物质。猪蹄中的胶原蛋白对于增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老有显著效果，因此被誉为“美容食品”。将猪蹄和鸡肝一起炖煮，不仅能增加营养，还能丰富猪蹄汤的口感。鸡肝的鲜美与猪蹄的肉香相融合，创造出独特的风味。