“一扎”啤酒指的是大约3升的生啤。“一打啤酒”是指12瓶装的啤酒，而“半打”则意味着6瓶啤酒。“一提”啤酒通常是指6罐装的啤酒，也就是六罐装的易拉罐。在质量控制方面，啤酒的非生物稳定性指的是啤酒在保存过程中可能出现的因非微生物原因导致的浑浊和沉淀。啤酒本身是一种稳定性较弱的胶体溶液，容易在储存中产生这些问题。最常见的非生物浑浊现象是蛋白质浑浊。风味异常可能是由于原料问题、生产工艺不当、酵母使用或生产过程中的微生物控制不善等原因引起。这会导致啤酒口感粗糙、苦味不正、氧化味、双乙醯味、酵母味或鰴味等风味问题。喷涌现象是指开启瓶盖时啤酒出现异常的泡沫溢出现象，严重时可能导致大量啤酒流失。这种情况主要是由收获时原料大麦受潮感染霉菌等造成的。详情。