葵花子油和玉米油具有较高的烟点，这意味着它们在高温下不易产生有害物质，可以用于煎炸和炒菜等需要高温烹饪的场合。而橄榄油在高温下容易分解，产生有害物质，对健康不利。此外，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险，同时具有抗氧化作用。而玉米油和葵花子油则富含多不饱和脂肪酸，对于维持身体正常代谢和提供能量也有一定的帮助。对于减肥来说，选择合适的食用油非常重要。橄榄油可以作为凉拌菜和低脂烹饪的理想选择，而葵花子油和玉米油则更适合用于需要高温烹饪的场合。因此，没有哪一种油能够被单纯认定为“最好”，而是需要根据具体的烹饪需求和个人健康状况来选择。