然而，现在的农业技术有了巨大的飞跃，小麦和荞麦的种植难度已经基本持平。小麦的种植已经不再像过去那样复杂，而荞麦的种植也得到了相应的技术改进。不过，小麦的产量远超荞麦，这使得小麦的价格在市场上有了较大的优势。再加上人们对粗细粮的认识有了新的看法，不再单纯认为白面比荞麦面更高级，所以荞麦的价格现在也逐渐接近小麦。随着科技的进步，农业生产方式也在不断优化，种植成本和效率都得到了大幅提高。小麦和荞麦的种植难度虽然在技术层面已经相当，但产量的差异依然影响着它们的价格。另外，人们的饮食观念也在发生变化。人们越来越注重健康饮食，荞麦作为一种营养丰富的粗粮，受到了越来越多消费者的青睐。这也进一步拉近了荞麦和小麦之间的价格差距。