在挑选纯粮食白酒时，应关注以下几个方面。1.观察白酒的色泽：优质白酒通常色泽清澈，而工业酒精勾兑的酒往往显得浑浊，可能含有杂质。2.闻白酒的酒香：纯粮食白酒通常具有明显的酱香或粮食香，且香气持久，空杯留香时间长。而酒精勾兑酒的香气可能刺鼻，且持续时间短暂。3.观察白酒的酒花：优质白酒的酒花细腻且密集，持续时间较长，而劣质酒的酒花容易散开，酒线流畅度不佳。除了知名的茅台和五粮液等品牌，许多地方性白酒也是优质的纯粮食酒。然而，由于缺乏知名度和不那么精致的包装，这些酒往往不为大众所熟知，导致销量不佳。行家们都知道，这些白酒虽然包装简单，但却是地道的粮食酒。希望以上信息能对您有所帮助，在享受美酒的同时，也能做出更明智的选择。