潮汕橄榄不仅口感鲜美，还具有一定的药用价值。传统中医认为，橄榄性寒，味甘，具有清热解毒、润肺止咳的功效。在潮汕地区，橄榄被广泛用于烹饪和药膳中，如橄榄炖猪蹄、橄榄炖鸡等，深受当地人喜爱。除了作为美食和药用，橄榄在潮汕地区还具有文化意义。每年的农历新年期间，橄榄是必备的年货之一，人们会将橄榄作为礼物赠送给亲朋好友，表达美好的祝福。近年来，随着人们对健康食品需求的增加，潮汕橄榄的市场逐渐扩大。许多橄榄种植户开始采用现代化的种植技术和加工工艺，提高了橄榄的产量和品质，使得潮汕橄榄能够远销海内外。此外，潮汕地区的橄榄还具有一定的观赏价值。橄榄树四季常青，形态优美，是城市绿化和园林景观中常见的树种。在一些公园和街道旁，可以看到许多橄榄树的身影，为城市增添了一抹绿色。