嫩肉粉是一种用于改善肉类口感的食品添加剂，其主要成分是蛋白酶制剂。嫩肉粉对身体一般无害。其主要成分是天然酶制剂，有助于分解肉类中的蛋白质结构，让肉类更加嫩滑。当正确使用嫩肉粉时，它能够提高肉类的食用品质，并且不会对人体健康造成负面影响。嫩肉粉中的蛋白酶制剂在适当条件下能够分解蛋白质，使其更易于人体消化和吸收。此外，嫩肉粉的使用量通常较少，不会对整体营养价值和食物安全造成显著影响。然而，需要注意的是，过量使用嫩肉粉或不当使用可能会改变肉类的原有风味和质地，甚至可能影响食物的口感和营养价值。因此，在使用嫩肉粉时，应该按照产品说明和建议的用量进行使用，以确保食品的安全和品质。