2.主要原料包括：小麦面粉600克，牛肉（肥瘦）300克。3.辅料有：酵母20克。4.调料包括：大葱15克，姜6克，盐8克，味精3克，碱2克，香油100克，以及猪油（炼制）60克。5.将葱姜洗净后切末备用。牛肉洗净后切成末，放入盆中，加入精盐、味精、葱末、姜末和麻油，搅拌均匀形成馅料。6.将面粉放入盆中，加入酵母和水，揉成较硬的面团，并进行发酵。7.发酵好的面团放在案板上，加入食用碱，揉匀至透，然后搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入调好的馅料，捏成带褶的包子生坯。8.在平底锅中抹上猪油，预热后码入包子生坯，倒入适量凉水，盖上盖子煎焖。期间需要不时转动锅，以确保均匀受热。大约10分钟后，当包子底部呈金黄色且熟透时，即可盛出食用。