禽流感病毒可能导致家禽出现多种症状，包括呼吸道、消化道、生殖系统或神经系统的异常。病鸡可能会表现出精神沉郁、饲料消耗减少、母鸡产蛋量下降等症状。在发病后期，病禽可能会出现极度消瘦、腹泻、身体蜷缩以及惊厥等中枢神经系统和全身中毒症状。人感染禽流感后的症状与人类流感相似，包括发热、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适等。一些患者还可能出现恶心、腹痛、稀水样便等消化道症状，以及眼结膜炎。病情严重时，可能出现肺炎、胸腔积液等症状，甚至导致死亡。预防禽流感的方法包括避免与活禽接触，保持良好的个人卫生习惯，定期对环境进行消毒，注意室内通风和日照。此外，应避免自行宰杀禽类，食用禽肉时务必煮熟，并在厨房中做好生熟分离。